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材料
生の筋子 今回は２腹分
醤油
みりん
日本酒 |
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筋子はぬるま湯に浸けて
中までで暖かくなるまで待つ |
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温かくなったら、手で解す
玉子の皮は丈夫なので
簡単には破れないから
ご安心 |
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解したら、よく洗ってざるに
とり、水気を切る｡
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それを、ボール等の容器に
移して、醤油：８，みりん：１
日本酒；１の割合で筋子が
ヒタヒタになる位加える｡
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合わせた醤油に浸かった
状態｡これにラップをして
冷蔵庫で２４時間寝かせ
れば食べられる状態になる
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２４時間後、いよいよイクラ
丼の試食です｡炊き立ての
ご飯にイクラをお玉でガバッ
と掛けて、キザミ海苔をパラ
パラ。何とも贅沢な気分！ |
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イクラ丼の完成
とても美味しい＝ほっぺ
が落ちる と言いますが
本当にほっぺが落ちそう
になります。
簡単に出来ます｡ぜひ
試して下さい｡ |
